Etiopian kansallisruoka on Injera. Injera on latynletun tapainen hieman suolainen leipaleipä, jota syodaansyödään joko kasviskastikeiden tai lihaseosten kanssa. Injeraa syodaansyödään kasinkäsin taittamalla latystaletusta palanen oikealla kadellakädella ja latynletun sisaansisään kaaraistaan kastiketta saman kadenkäden pyokalollapeukalolla ja sitten viedaanviedään se suuhun yhtenayhtenä palana. Useinmiten kaikki pyodassapöydässä istuvat syovatsyövät samalta lautaselta. Useimmat etiopialaiset "paastovatpaastoavat" keskiviikkoisin ja perjantaisin, jolloin he syovatsyövät vain kasvisruokaa. Etiopiassa on helppoa loytaalöytää maukasta kasvisruokaa paastoruoan nimellanimellä (fasting food). Tavallinen aamiainen on puurontapainen lamminlämmin viljasuuros, jota usein nautitaan hunajan kera. Puuroa syodaansyödään lusikalla kulhosta, johon on kaadettu hunajaa keskelle. MyosMyös etiopialasitaetiopialaista salaattia on usein aterioilla tarjolla ja sitasitä syodaansyödään kastikkeen tapaan injeran kera. Useimmat ateriat alkavetalkavat kasienkäsien pesulla (ravintolassa tai kotona kannulla tuodaan vettavettä ja alla on vati johon pesuvesi kaadetaan).
